## Jelajahi Kelezatan Kuliner Nepal: Lebih dari Sekadar Pegunungan Himalaya
Nepal, negeri yang terkenal dengan keindahan Pegunungan Himalaya, menyimpan pesona lain yang tak kalah memikat: kulinernya yang kaya rasa dan unik. Bagi para pendaki yang menaklukkan puncak-puncak tinggi, mencicipi hidangan khas Nepal di pos-pos istirahat adalah momen yang ditunggu-tunggu. Artikel ini akan mengajak Anda untuk menjelajahi beragam cita rasa kuliner Nepal, yang mungkin akan mengejutkan Anda dengan keunikan dan kelezatannya. Siap-siap terpesona!
Meskipun Nepal terletak jauh dari Indonesia, jangan khawatir akan kesulitan menemukan keselarasan cita rasa. Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Nepal banyak yang familiar dengan lidah orang Indonesia. Berikut beberapa hidangan khas Nepal yang wajib Anda coba:
**1. Sel Roti: Donat Ala Nepal yang Tak Terlalu Manis**
Bayangkan donat, tetapi dengan cita rasa yang tak semanis donat pada umumnya. Itulah Sel Roti, kudapan populer berbentuk bulat dengan lubang di tengah yang digoreng. Anda akan dengan mudah menemukan Sel Roti di pinggir jalan di Nepal, terutama saat festival seperti Maghe Sankranti dan Tihar. Nikmati Sel Roti hangat di sore hari ditemani secangkir teh, sambil menikmati pemandangan alam Nepal yang menakjubkan – pengalaman yang tak terlupakan!
**2. Gundruk: Asinan Sayuran dengan Cita Rasa Unik**
Pecinta sayuran wajib mencicipi Gundruk, asinan sayuran hijau fermentasi yang menawarkan perpaduan rasa asam dan asin yang unik. Gundruk ko achar, sebutan lain untuk Gundruk, paling nikmat disantap bersama kari Nepal dan Dal Bhat (sup kacang-kacangan dengan nasi). Keunikan rasa Gundruk akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan mengesankan.
**3. Bara: Kue Mirip Pancake dengan Sentuhan Lokal**
Bara, kue mirip pancake yang terbuat dari tepung beras, merupakan hidangan khas Etnis Newari. Nikmati Bara polos, atau tambahkan telur mata sapi atau daging kerbau cincang untuk cita rasa yang lebih kaya. Hangatnya Bara sangat cocok dinikmati di pagi atau sore hari, terutama saat cuaca Nepal yang dingin. Kelembutan teksturnya akan memanjakan lidah Anda.
**4. Chatamari: “Pizza” Ala Nepal dengan Rempah-rempah Kaya Rasa**
Jangan terkecoh dengan bentuknya yang mirip pizza. Chatamari, terbuat dari tepung beras dengan berbagai topping seperti irisan bawang, ketumbar, daging cincang, telur, cabai, dan rempah-rempah, menawarkan cita rasa yang sangat berbeda dari pizza Italia. Ketiadaan keju dan saus tomat digantikan oleh paduan rempah-rempah yang kaya dan unik, menciptakan pengalaman kuliner yang autentik.
**5. Yomari: Simbol Akhir Panen dengan Isian Manis dan Gurih**
Yomari, yang biasa disajikan saat Festival Yomari Punhi, bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki makna simbolis sebagai tanda berakhirnya musim panen padi. Kue berbentuk unik ini terbuat dari tepung beras, diisi dengan chaku – campuran air tebu, gula merah, mentega, dan kacang – yang menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna. Yomari menjadi sumber energi yang ideal saat mendaki.
**6. Chiura: Mirip Oatmeal, Cocok Disantap dengan Kari**
Chiura, beras kering yang teksturnya mirip oatmeal, merupakan solusi cerdas untuk mengawetkan beras. Teksturnya yang kering sangat cocok disantap bersama kari, menghasilkan kombinasi rasa yang lezat dan mengenyangkan. Chiura merupakan pilihan praktis dan bergizi.
**7. Sandheko: Salad Pedas Khas Newari yang Segar**
Bagi penggemar salad pedas, Sandheko adalah pilihan yang tepat. Salad khas Newari ini terbuat dari kentang atau kacang, dicampur dengan cabai, bawang mentah, ketumbar, dan rempah-rempah lainnya. Uniknya, Sandheko disajikan dingin, menawarkan kesegaran yang menyegarkan di tengah cuaca Nepal.
**8. Momo: Dim Sum Ala Nepal yang Menggoda Selera**
Momo, hidangan yang mungkin disebut sebagai makanan favorit orang Nepal setelah Dal Bhat, memiliki bentuk yang mirip dim sum. Isi Momo bisa berupa sayuran cincang atau daging ayam dan kerbau. Momo bisa dikukus atau dikukus lalu digoreng, menawarkan tekstur dan rasa yang berbeda.
Setelah mengeksplorasi berbagai kuliner khas Nepal di atas, Anda pasti akan semakin tergoda untuk mengunjungi negeri ini dan mencicipi sendiri kelezatannya. Jangan ragu untuk menjelajahi lebih banyak lagi kekayaan kuliner Nepal yang masih tersembunyi! Selamat berpetualang, dan jangan lupa untuk selalu bereksplorasi!
**Kata Kunci:** Kuliner Nepal, Makanan Khas Nepal, Dal Bhat, Sel Roti, Gundruk, Bara, Chatamari, Yomari, Chiura, Sandheko, Momo, Wisata Kuliner Nepal, Petualangan Kuliner, Makanan Nepal, Resep Makanan Nepal
**Kategori Artikel:** Kuliner, Wisata, Travel, Makanan, Nepal
**Tanggal Artikel:** 03 November 2018
